和食の知られざる世界（辻芳樹）

和食の知られざる世界 (新潮新書)

• 作者: 辻 芳樹
• 出版社/メーカー: 新潮社
• 発売日: 2013/12/14
• メディア: 新書

海外からの視点も含めて、幅広い内容が簡潔でとても良くまとめて書いている。
また、私のように「食」を「農」の視点からみている者にとっても良書だった。 

＊この本は、デブデブ食ッカーさんから紹介頂いた。

krause

コメント 2

おもしろそうですね。
by cocoa051 (2014-01-23 05:43) 

cocoa051さん
食に関連した業界にいらっしゃる方には興味深い本かと思いますよ＾＾。
by krause (2014-01-23 10:01)